Für einige Anwendungen in
besonders rauer Umgebung
hat sich eine Messung mit Hilfe der O2-Sensoren auf ZrO2-Basis durchgesetzt.
Messverfahren
Man misst den O2-Gehalt in der feuchten Ofenatmosphäre und führt dem Sensor auf der Referenzseite die gleiche Atmosphäre, jedoch nach Trocknung zu
Bei dieser Messung im Backofen wird der
Sauerstoff direkt in der Ofenatmosphäre (in-situ) gemessen.
Etwas ‚Luft’ aus dem Backofen wird abgesaugt und nach Trocknung durch einen Gaskühler mit konstanter und definierter Taupunkttemperatur der Referenzseite des Sensors zugeführt.
Das Verhältnis der O2-Konzentrationen der Bezugsseite und der Referenzseite ist damit ein direktes Maß für den Wasserdampfgehalt im Backofen
Das Sensorsignal steigt exponentiell an: der Sensor reagiert daher
besonders empfindlich auf kleine Änderungen hoher Feuchte-Gehalte:
Im Bereich von 75 Vol% bis 99 Vol% Wasserdampf in der Ofenatmosphäre können mit dem Verfahren reproduzierbare Messergebnisse von ca. ± 0,1 Vol% H2O erreicht werden.
Da die gleich bleibende Qualität von Nudelprodukten ganz wesentlich durch eine geregelte Feuchte während des Backvorganges bestimmt wird, hat sich einer der
größten Produzenten von Pasta-Produkten in Italien für die von AMS angebotene Messmethode entschieden
und die Backöfen seiner Produktentwicklung mit unseren Geräten ausgerüstet. |
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